煲粥竅門

隨著寶寶愈大，吃固體食物愈好，他們便會如成人一樣，每天有固定兩三餐主食，粥是大多數人的選擇。

所以作為媽媽的，一定要學會如何煲粥。

但原來煲粥並不是很容易，我也失敗很多次，才慢慢掌握竅門。現在分享下一些經驗之談吧！

寶寶初試粥，最好煲得愈綿愈滑，但不同食材需時不同，有些可能煲好耐也不太爛。

所以我用最懶的方法，將所有食材略煲至軟身，一次過將所有食材放至攪拌器打爛，這樣既快又確保食物打出來又爛又滑，寶寶容易吞吃。

但隨著寶寶愈大，我們便需要訓練他們如何咀嚼吞吃較大的食物，每次都這樣攪碎食物會有點兒縱容他們。

所以我現在會變返一般煲粥的方法，但有些注意事項不得不提：

1) 米最好一開始用熱水浸最少一小時 或 洗完米後將米放置冰格，雪幾小時(這樣一用大火煲十分鐘左右，米好快爛又綿)。

2) 煲粥時要KEEP住攪動，不然好易"痴底"。

3) 煲粥下肉的話，最好與米一起落，但下蔬菜蓉要最後落(最好等米已爛才下)，否則米會煲極也不太爛。(除非你想煮燴飯)

如果真的嫌煩的話，亦可以考慮買一些現成的煲粥機，容量細又不用睇火，慳煤氣。但粥的texture較難以控制。

希望以上分享幫到大家啦！XD